冻肉切丁机有哪些功能？

正盈机械的冻肉切丁机在肉类加工环节中，主要承担将低温冻结的肉块转化为均匀丁状颗粒的任务。它的核心功能围绕切丁尺寸调节、原料适应性和连续作业展开。

第一，切丁尺寸可调范围广。设备通常支持4-30mm之间的多种规格调节，用户通过更换不同规格的切丁格栅来实现。例如，常见应用中8mm×8mm或10mm×10mm的丁粒最常用于饺子馅、火锅料和速冻调理食品的生产，而更大尺寸如20mm则适合部分休闲肉制品。

第二，对不同冻结状态的肉类适应性较强。正盈机械这款设备设计时考虑了中心温度-5℃至-18℃区间的常见冻肉原料，包括猪肉、牛肉、鸡肉甚至部分鱼糜制品。刀组与格栅的配合方式，让肉块在切割过程中保持较完整的纤维结构，减少碎末产生。根据部分肉制品厂的实际反馈，使用后碎肉率通常控制在5%以内。

第三，支持连续进料与出料。配备进料推料装置和出料输送带接口，整机可接入生产线，实现从冻肉解冻后直接进入切丁、再到下一道拌馅或成型工序的无缝衔接。日处理量视型号不同，从500kg到2000kg不等，适合中小型肉制品厂和中央厨房使用。

此外，正盈冻肉切丁机的刀具材质多采用进口食品级不锈钢，刃口经特殊热处理，耐磨性较好，换刀频率相对较低，日常维护主要集中在清洗格栅和定期检查传动部件。

如果您的工厂正在处理冻肉预切环节，正盈机械的这款设备在尺寸一致性、原料兼容度和生产线适配上都能提供稳定支持。需要根据具体产能和产品规格选型时，建议结合原料冻结温度和目标丁粒大小来匹配型号。