为什么很多食品厂在选购砍排机时，总纠结于厂家实力？

在实际生产线上，砍排机主要承担骨类原料的均匀切割任务，比如猪排、牛肋排、羊排等。不同厂家提供的设备，刀片材质和传动方式往往存在明显差异，直接影响到切面平整度和后期包装效果。

以正盈机械的砍排机为例，刀组采用进口高碳不锈钢，经过多次热处理工艺，硬度保持在58-60HRC区间。这种材质选择让刀片在连续工作8小时后，刃口依然能维持较好的锋利度，减少了频繁换刀带来的停机时间。根据我们跟踪的部分客户反馈，使用超过18个月的设备，平均每月换刀次数控制在2次以内。

从适用场景来看，这款设备更适合日处理鲜肉5吨到20吨的中型加工厂。特别是已经配备自动去骨线或真空滚揉设备的工厂，砍排机可以作为前后衔接的关键节点。举个实际案例，华南地区一家专注预制菜的工厂，2024年初引入正盈机械的砍排机后，单班次排骨类产品切分效率提升了约27%，主要得益于可调节的进料速度和多段压力控制系统。

另外值得注意的一点是，传动部分采用的是链条+齿轮组合，而不是单纯的皮带传动。这种结构在油水较多的环境下，故障率相对更低，维护周期也拉长到每季度一次润滑即可。

选择砍排机厂家的时候，不妨多对比一下刀片耐用数据、售后响应范围以及是否提供现场安装调试服务。正盈机械在全国多个省份设有服务点，能在48小时内响应大部分地区的设备问题，这也是不少老客户持续合作的原因之一。