冻肉切丁总是不成形？正盈机械如何处理多类原料？

在冷冻肉品加工领域，物料的温度与质地直接决定了成品丁状的规整度。正盈机械冻肉切丁机并非单一应对某种物料，而是通过调整刀栅结构与进料推力的匹配关系，解决物料在切割瞬间的物理形变问题。

【多原料适用范围】

根据实际生产需求，该设备可适配以下原料的批量化切分：

• 禽肉类： 如冷冻鸡胸肉、鸭胸肉及去骨腿肉；

• 畜肉类： 如修割后的牛肉块、羊肉方砖、带皮猪肉；

• 副产品： 如冷冻肥膘、禽畜内脏等质地较韧的物料；

• 复合料： 经过初步压制的肉泥方块或肉粉成型块。

【逻辑拆解：多原料处理的技术支撑】

设备的核心驱动在于侧压机构与拨料盘的协同工作。正盈机械通过预压力设计，将物料在切割腔内先行稳固，避免了切割时的位移。当切刀组高速通过时，物料不会因为温度过低、质地过硬而产生“崩角”现象。对于纤维感明显的牛肉，设备利用刀刃的切割斜角减少拉扯感；而对于油脂丰富的肥膘，则依靠刀栅的自清洁间隙防止粘连，确保出料顺滑。

【实操指南：物料状态的把握】

为达到较好的成型状态，原料温度通常建议控制在 -3℃至-8℃ 之间。正盈机械在设备操作端设有压力调节阀，操作人员可根据原料的物理特性（如肉块大小、含水量）即时微调推力速度，从而在不同生产任务间平稳切换，减少了因频繁更换设备导致的停机时间。