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一般中央厨房都需要哪些设备?

作者:广州正盈机械 日期:2019-03-08 浏览:
一般中央厨房按功能通常分区为:
 
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
 
每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:
 
原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。
 
米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。
 
清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。
 
加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。
 
面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。
 
熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
 
其他辅助设备。
 
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