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如何选择一台合适的切肉机

作者:广州正盈机械 日期:2018-08-28 浏览:

切肉机算是餐饮业必备的机器了,相比于高昂的人力成本、人工低下的工作效率,绝大部分老板都会选用切肉机。但你可曾想过,你想要买的切肉机,究竟是什么样的?在网上商城、电器商场里转了大半天,除了大小以外,你还在选什么?今天给大家提供一个选择思路,四步走,轻松选择切肉机!

1、选切肉机的加工量

切肉机的加工量的大小,无疑是用户对一台切肉机最初、最直观的感受。切肉机根据用途可以分为是商用型和家用型,其最明显的区别于,家用机一般价格便宜,受电机选型影响,不能长时间作业,通常家用型切肉机用半小时需要停机冷却电机一次,不然会造成过热保护断电或损伤电机;而商用型可以连续不间断作业。

冻肉切片机
冻肉切片机

2.看机器的设计结构

好的切肉片机的设计会考虑到刀片清洗清洁问题,这时我们需要观看说明书,刀具组是否可以简单灵活的取下来,特别是夏季,温度高,如果刀具组不能取下,那么会致机器自身清洁不够彻底,造成细菌滋生,严重会产生异味。

3、看刀片质量及设计

选择鲜肉切片机最好是选择圆刀片上带有缺口款式。在切生鲜肉时,圆刀片上的缺口可以产生一个向下拉的力,这样有利于切销,使肉块可以顺利下滑切分。另外还要看刀片的质量,是进口的还是为国产的,进口的刀片锋利耐用,切出来的肉也更整齐平滑一点。

4、看对切出肉片要求的效果

根据不同的应用场合,切肉机有专门切冻肉的冻肉切片机、也有切熟肉的砍排机、还要专门切带骨肉的切肉机。根据切割尺寸要求,切肉机有切块、切条、切片的。如果您是工厂化生产,对切出产品的外形要求比较严格,那么需要选择针对性的大型切肉机,需根据实际需求来推荐机器。

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