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如何选购一台食堂切菜机?

作者:广州正盈机械 日期:2018-07-25 浏览:

首先,因为食堂需要购买各种蔬菜,为员工提供不一样的菜品。所以食堂用的切菜机就要功能多,切菜机不仅要能切各种各样的蔬菜,还要能切割成不同的形状尺寸。

食堂切菜机
食堂双头切菜机

常见的蔬菜可以分为叶菜类(白菜,菠菜、油麦菜等)、根茎类(红薯、土豆、萝卜等)、葱蒜类、食用菌类(蘑菇)这几类,只要能够切割叶菜和根茎菜,就能对大部分的蔬菜加工。所以食堂采购切菜机时,双头切菜机为首选。食堂切菜机一头为切叶菜用,叶菜的长短大小可以通过调节刀盘的转速来控制(控制台上有控制刀盘速度的按钮)。食堂切菜机另一头为切根茎菜所用,切丝、切片的大小也是通过调节刀盘转速来控制,土豆、芋头等切丁的话尺寸是不可调节的,但可根据需求开定制刀盘。食堂切菜机两边可以同时切割,且互不干扰。食堂切菜机不仅能切多种类的蔬菜,也可切微冻肉(-3C°左右的冻肉),生产产量也是非常高。两边同时进行切割,一小时的产量*可以达约400-1000kg(产量会因为物料,切割尺寸的大小有所波动)。对于大部分的饭堂,都会优先选择该双头切菜机。

切根茎菜刀盘
切根茎菜的刀盘

食堂切菜机技术参数:

马达:2.5HP
机械尺寸:1300*650*1340mm
重量:200kg
电功率:1.87kw
电源:220-240v/1ph
输送进料高度:750mm
输送出料高度:450mm
输送皮带宽度(短/长):116/119mm
输送皮带长度(短/长):790/1645mm
切割尺寸:1-35mm(双刀)/1-70mm(单刀)
加工能力:500-2000kg/h

食堂切菜机的维护:

1、食堂切菜机在操作前,要将食堂切菜机其放置在水平地面,确保机器放置平稳,确保机器插头接触良好,无松动、无水迹。
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,避免可能由此引发的刀具损坏。
3、操作调整根据所需加工的菜类选择加工模式,离心切片机用于瓜薯类硬菜切片,竖刀部分可将叶菜类软菜或切好的片,加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。
4、安装竖刀先转动,可调偏心轮使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后紧固螺母,把竖刀紧固在刀架上,如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。

食堂切菜机不仅节省人力成本,还能彻底告别手工切蔬菜,从繁琐工作中走向轻松自如工作环境,食堂切菜机为您事业添加新的色彩,降低成本、提高效益、快速发展。

 

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