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斩拌机的功能和用途

作者:广州正盈机械 日期:2018-06-04 浏览:

斩拌机是肉质品加工中被广泛使用的一种机器,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。在肉糜类(肠类)产品加工中,斩拌起着极为重要的作用。同时也是中央厨房、宾馆、酒家、食堂、肉类食品加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行,使原料均匀的被斩碎或成泥状,并能使各种原料均匀的混合在一起达到好的乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩切效果,自动出料的使用使工作更轻松,工作效率更高。

技术参数:

型号:ZY-ZB20L斩拌机 ,容积(L): 20L ,切刀转速:1440r/min,菜盆转速:12r/min,功率(KW): 1.5kw ,斩刀数量(把): 6把,电压:220/380V,外形尺寸(mm): 1050*850*1100,生产能力:300kg/h。

总而言之,有了这样便利高速的斩拌机,可为厨房师傅节省了大量的时间和精力。它以速度快、保持馅料的天然色泽、弹性以及细腻度 ,而受到广大用户的喜爱。

斩切机