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砍排机是如何让排骨保持原汁原味的

作者:广州正盈机械 日期:2018-06-04 浏览:

排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。切割难度就比较大。

那么,广州正盈机械根据这个特点去研发生产一款----砍排机,适用于中央厨房、食品加工厂、学校营养配餐、大型酒店、大型学校和工厂食堂等,这款砍排机有个独特之处,它的切割方式不但不影响营养成分的流失,同时,还改善了产品的口感。

砍排机,是指通过传动系统及刀俎运动的配合,对牛排、排骨、冷鲜肉以及其他中大型规格的食材,进行片状、段状以及丁状切割的设备。

砍排机的特点:

1、超大的进料仓设计,高精度精密控制,大小块原料均适合使用

2、采用专用丝杆控制,能够切出超薄的产品,提升切片的精度,更具稳定性。

3、刀片使用德国制造品牌产品,能长久的保持切片的很好效果。

4、AC伺服控制系统可自由调节,切片速度100-280转/分钟,由变频器分段控制,确保加工产品的质量和效率。

5、安装安全传感器,刀片的外护罩、原料投入口、出料口护罩、肉屑箱打开时能自动切断电源,运行停止装置,确保操作安全。

砍排机加工效果图