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斩拌机的工作原理是怎么样的

作者:广州正盈机械 日期:2018-07-09 浏览:

斩拌机能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,也能将姜、蒜、葱等辅料切成泥状。同时还将主料、辅料搅拌成均匀的化物,使斩切、搅拌及化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。是火腿、 水饺、月饼等厂家进行生产的主要设备,斩拌机采用防水电脑,使用可靠。斩锅和外包装全部采用不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。

斩拌机
全自动斩拌机

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了化效果,增强了产品的弹性和细腻度。

正盈全自动斩拌机选用变频器和变频电机,其噪声小、效率高、节能显。且所有外表均采用高质量的304不锈钢制作而成,整体表面光滑无死角,使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷,彻底。